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Le jarret de veau au vin jaune
Nous vous partageons dans ce nouvel article, notre recette du jarret au vin jaune. Un plat facile à réaliser pour les dimanches en famille !
Pour 4 à 5 personnes :
- 1 jarret de veau de 1kg,5 ainsi que la crosse
- 12 échalotes
- 25 cl de vin jaune ou vin blanc du Jura
- gros sel
- poivre
Rincez le jarret de veau
Enduisez le jarret de gros sel et laissez-le reposer une heure au réfrigérateur
Rincez le jarret et mettez-le dans une cocotte allant au four ou un plat à baeckeofe
Ajoutez les 12 échalottes épluchées, le vin blanc et poivrez
Laissez cuire au four pendant 4 heures à thermostat 5 (150°)
Bonne dégustation !
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