Une savoureuse tranche de cette merveille à déguster froide
8 jours sous-vide
Photo non contractuelle
Gluten, œufs, sulfites
Pâté Saint-Antoine
Par Frédéric Riffaud, MOF.
Dans un moule à kouglof, porcelet, foie gras de canard, trompettes des Maures, carottes, pistaches.
Nous utilisons pour toutes nos pâtisseries charcutières la farine locale provenant du Moulin de Sarralbe.
Poids approximatif : 160 grammes la tranche, 1.8 kilogramme demi ou 3.7 kilogrammes entier
Une savoureuse tranche de cette merveille à déguster froide
8 jours sous-vide
Photo non contractuelle
Gluten, œufs, sulfites